2л. прясно овче мляко
4с.л. кисело мляко
Млякото се вари в тенджера с двойно дъно, като от време на време се разбърква, за да не хваща каймак, маслеността да се запази. Когато се свари се оставя да поизстине. Готово е за подквасване, когато можем да си потопим пръста, броейки до 11 без да ни пари. След това с малко топло мляко се разбива киселото и се налива в тенджерата. Подквасеното мляко се изсипва в буркани и се завива в одеало за 2 часа.
Коментари
Публикуване на коментар