Козунак и козуначени мъфини

3 яйца 🥚 🥚 🥚 (отделих 1 от жълтъците за намазване)
150гр. прясно мляко 🥛
150гр. захар
150гр. свинска мас
20гр. прясна мая
550гр. брашно
Кората на 1 лимон 🍋
2 ванилии
Сладко от ягоди
Сладко от кайсии
Бадеми

Млякото се затопля и в него се разтваря 1с.л. захар, 2с.л. брашно и маята. Остава се да шупне. През това време се разбиват яйцата със захарта, ванилията и лимоновата кора. В купата изсипвам брашното и правя кладенче. В него добавям яйчната смес и млякото. Замесва тесто, в което постепенно влагам маста. Оставя се да втаса за час. След това от тестото отделям 12 топки, големи колкото пинг-понг топчета. Разстилат се, намазват се  със сладко, завиват се, оформят се  охлювчета и се нареждат във форма за мъфини. От останалото тесто се замесва друг козунак. Оставят се за още час втасване. Намазват се с жълтък, поръсва се със захар и бадеми. Мъфините се пекат на 170° 10 минути на долен реотан и 20-25 на долен и горен. А големия козунак 15 минути на долен реотан и около 25-30 на долен и горен.